H아드 캔디설탕과 시럽을 기본으로 식품첨가물을 첨가한 캔디입니다. 하드캔디의 종류로는 과일맛, 크림맛, 시원한맛, 화이트컨트롤, 샌드믹싱, 구운 하드캔디 등이 있습니다.
사탕의 몸체가 단단하고 부서지기 쉬우므로 단단한 설탕이라고 합니다. 무정형 무정형 구조에 속합니다. 비중은 1.4~1.5이고, 환원당 함량은 10~18%이다. 입안에서 천천히 녹으며 씹어 먹을 수 있습니다. 설탕체는 투명하고 반투명하며 불투명하며, 일부는 머서화된 형태로 그려져 있습니다.
생산 방법: 1. 고객 요구 사항에 따라 원자재 및 재료를 구매합니다. 2. 설탕을 녹입니다. 설탕을 녹이는 목적은 적당량의 물로 과립화된 설탕 결정을 완전히 분리하는 것입니다. 3. 설탕을 끓인다. 설탕을 끓이는 목적은 설탕 용액에서 과도한 물을 제거하여 설탕 용액을 농축하는 것입니다. 4. 성형. 하드 캔디의 성형 공정은 연속 스탬핑 성형과 연속 주입 성형으로 나눌 수 있습니다.
온도 25℃ 이하, 상대습도 50% 이하의 조건에서 보관하세요. 에어컨이 선호됩니다.